步骤 1

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芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~

步骤 2

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芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料

步骤 3

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馅料分成12个搓圆备用

步骤 4

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油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 5

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油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆

步骤 6

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取一个油皮，压扁，放进一个油酥

步骤 7

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慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮

步骤 8

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取一个油酥皮，擀长

步骤 9

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再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

步骤 10

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醒好的油酥皮横过来，擀长

步骤 11

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再卷起来，这次收口朝下

步骤 12

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同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟

步骤 13

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从中间切开

步骤 14

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切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了

步骤 15

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把外皮翻过来，包入馅料

步骤 16

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慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

步骤 17

都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可

千丝万缕香芋酥做法 扩展资料

1、做芋泥

将芋头去皮洗净后切成小块，蒸30分钟使其变得很软。将蒸好的芋泥取出趁热加入20克奶油和20克糖粉，用勺捣成泥备用。

2、做油皮

在180克中筋粉中加入50克猪油和20克糖粉，一点点倒入温水和面；面和好后加入芋头酱或芋头粉揉匀成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干。

3、做酥皮

在170克低粉中加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。

好吃的香芋酥完成开吃。

分

千丝万缕香芋酥做法 扩展资料

1/3

锅中放入油，等油沸腾，放入芋头条，入锅炸两分钟

2/3

油温再升至七度放入香芋炸酥，油倒出去

3/3

锅洗净，放入香芋汁融化变稀后加入香芋条翻炒均匀后加入芝麻出锅即可