原料：芥菜适量、植物油适量、白糖适量、辣椒粉适量、味精适量、大蒜适量、白醋适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、介菜洗净去底

第2步、却丝或用擦菜板擦丝都行

第3步、却好的丝，用4两盐，淹半小时

第4步、把介菜丝捞出来，另放一个大盆，把蒜泥，辣椒粉，味精，白糖，醋，在放入4两盐，植物油熬开凉凉，拌匀

第5步、成品好吃下饭

第6步、成品

煮咸菜的家常做法 扩展资料

食材

咸菜40g，老豆腐2块，牛汤、精盐、味精、精炼油、姜、葱、泡椒各适量。

做法步骤：

1.老豆腐切小块，焯水，放入煲中加牛汤炖。

2.咸菜、泡椒、姜沫用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。