一、红醋一般指的是水果醋。可补心益气、生津止咳 健胃和脾。晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡前喝一杯则有助于入眠。

二、白醋，醋味酸苦、性温，入肝、胃经，有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效，又可解鱼肉菜毒。一般拌凉菜用。

三、陈醋，原料及前期工艺也同一般食醋，只是经过了陈酿工艺。其醋含水分少，色浓，味香绵，品质为其他醋所不及，并能长期贮存，故名陈醋。炒菜，炖肉，都离不开它。

红醋,白醋和陈醋分别的功能是什么 扩展资料

红醋具有醋的酸味，又带有水果香味，对人体有解暑、解乏、助消化、止渴等多种作用。白醋有止血、解毒、杀虫的功效。

陈醋以有能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。