主料:鲜虾 300克
辅料:清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。
做法:
1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用。
2、炒锅倒油60ml,开小火,放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量,煸香后滤出香料不用。
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫县豆瓣酱15g,中火炒出红油,再倒入清水200ml煮沸。
4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟,关火盛出。
5、撒入葱花、辣椒圈,再浇上热油1大勺。
6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦,看着就很诱人吧。
天气凉了,来一道香辣虾火锅暖暖吧
虾的做法家常 扩展资料
1、青虾1000克。
2、青虾开背,芹菜切段、姜切片、葱切片,剪一些干辣椒段,一把花椒。
3、锅中油烧热,放入青虾,变色捞出。
4、锅中留底油放入底料。
5、炒香放入芹菜,大火翻炒,放入青虾、调料。
6、翻炒均匀,将青虾炒熟即可。
虾的做法家常 扩展资料
【食材】:
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
【做法】:
1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
2)起油锅(可以先炸虾头 然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香即可
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