原料：

中粉150克

猪油110克

糖粉30克

清水60克

低粉120克

香芋粉20克

豆沙（馅料）320克

做法：

1

水油皮原料（中粉150克、猪油50克、糖粉30克、清水60克）放入面包机中，肉质可以拉出大片薄膜后盖上保鲜膜，室温醒30分钟

2

油酥的材料（底粉120克、猪油60克、香芋粉20克、豆沙320克）放在一起，揉成团，入冰箱冷藏，备用

3

醒好的油皮和油酥分别分成八份，取一份油皮，用手掌压扁后，放入一枚油酥，收口处捏紧，滚圆

4

滚圆的面团用手掌压扁后，擀成牛舌饼状，盖上保鲜膜，室温醒20分钟

5

时间到后，再讲棉卷压扁，擀开，自上而下卷起，盖上保鲜膜，室温醒20分钟；等待的时间可以处理馅料，将豆沙分成20克一个，备用

6

将醒好的面卷从中间切开，一分为二

7

切口向上，用手掌压扁，擀成四周薄中间厚的面片

8

将面片翻转，即切口面朝向手心，放入一颗豆沙，用虎口向上推，慢慢收口，将收口处捏紧

9

收口向下，放入烤盘，烤箱预热，170℃，上下火，中层，30分钟

香芋酥的做法 扩展资料

主料

芋头适量，

辅料

芹菜适量，

盐适量，

黑胡椒粉适量，

面粉适量，

水适量，

炸芋头酥的做法步骤

1

芋头洗净去皮擦丝。

2

调入适量盐。

3

调入适量胡椒粉。

4

芹菜洗净切成小小段。

5

加入适量水。边搅拌边加，芋丝稍微出水了即可。

6

拌匀所有调味料。

7

酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，搅拌均匀之后再加下一勺。

8

制成较为粘稠的面糊，备用（面粉起粘连作用）。

9

锅里坐油，开小火，用汤匙舀一匙面糊放入油中，稍微压扁。较为宽敞的锅可一次下多几块。

10

刚下锅不要翻动，等底部定型之后再轻轻翻面。

11

反复翻面，炸到两面金黄，用锅铲推到锅沿沥干油，装盘即可。

香芋酥的做法 扩展资料

材料：4个红葱头、3瓣蒜、2个香菇、200克肉碎、1勺酱油、1勺黑酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1茶勺盐、少许胡椒粉、1勺麻油、水淀粉面皮：250克芋头、35克澄面粉、50克滚水、少许五香粉、1茶勺盐、1勺白糖、少许胡椒粉、1勺麻油、35克牛油1